2009年09月08日
うどん 紅葉庵
住所：吹田市垂水町3-18-7TEL: 06-6380-1099
営業時間：11:30～14:00
17:30～21:30
定休日： 日曜日
紅葉庵では、京素材を多く使用した新しいうどんを作り上げております。
完全なる手打ち麺、厳選素材と厚釜が決め手のうどんを是非お試し下さい。
特注の油揚げを使用したきつねうどんが一番人気！▼豆腐屋さんに特注しています。
機械揚げではなく、手揚げです。
▼半日油抜きをしたあと、
煮含める時間はじっくり２時間。
肉厚でジューシーな特製揚げをお試しください◎
『ジューシーな油揚げが自慢、本命きつねうどん』
店主 ： 渡辺 章（わたなべ あきら）
【1968】 新潟県出身
【1989】 ドイツの日本料理店にて修業。
【1993】 ドイツ時代の友人を訪ね大阪へ。
”道頓堀今井”今井徹社長と出会う。
手打ちソバ、うどんを習得。
今井に８年間お世話になる。
【2001】 独立を決意 ６月退社
１０月の開店にこぎつけ、現在に至る。
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この記事へのコメント
1. Posted by Ｂ．Ｋ 2009年09月09日 22:51
きつねうどん美味しかったです。
